夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜厚味肥腻，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。

金士养生食谱：

 酥豆空心菜

主料：空心菜嫩茎400克，青豆150克，青辣椒50克 

调料：盐5克，味精1克，植物油30克

烹制方法：

1．将空心菜嫩茎洗净后切成丁；青辣椒去蒂、籽后也切成丁；青豆洗净沥干水分。

2．炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时放入青豆，炸至皮酥浮出油面时捞出。

3．将锅内留少许植物油，烧至七成热时放入空心菜丁、青辣椒丁、盐煸炒至断生，随即放入炸好的青豆，加味精翻炒均匀即可。

 绿豆南瓜羹

主料：绿豆100克，老南瓜50克

调料：盐少许

烹制方法：

1.绿豆洗净，加盐腌片刻，然后用清水冲洗。

2.南瓜去皮去瓢，切成约2厘米见方的块状待用。

3.锅内加清水500毫升，烧沸后，先下绿豆煮3～5分钟，待煮沸，下南瓜块，盖锅盖，再用文火煮20分钟，至绿豆、南瓜烂熟，食时加盐调味即可。